Buongiorno Reggio 2026
4–11 ottobre 2026 · 7 notti all'Altafiumara Resort & Spa
Buongiorno Reggio è un viaggio sincero nell'anima della Calabria, con base a Reggio Calabria di fronte allo Stretto di Messina. Dalla Costa Viola all'Aspromonte, dai salumi e formaggi artigianali all'olio, al vino, al pane e alla cucina di casa, ogni momento celebra la vera anima della Calabria — degustando, imparando e incontrando i produttori che vivono ogni giorno queste tradizioni.
Programma
Giorno 1 — Arrivo e benvenuto all'Altafiumara Resort & SpaGli ospiti arrivano all'Altafiumara Resort & Spa, un'elegante struttura situata a Villa San Giovanni, nel cuore della Costa Viola. Immerso in un magnifico parco di 10 ettari affacciato sul mare, il resort offre una vista panoramica davvero unica sullo Stretto di Messina.
Dopo l'arrivo e il check-in, gli ospiti hanno tempo per ambientarsi nei caratteristici spazi della struttura — Il Castello, lo Sporting e le Isole — ognuno dei quali coniuga comfort, fascino e un profondo legame con il territorio circostante.
Il pomeriggio è dedicato alla scoperta dei servizi e delle bellezze naturali del resort. Gli ospiti possono passeggiare nel parco affacciato sul mare, rilassarsi nelle aree lounge panoramiche o esplorare gli angoli più suggestivi della tenuta. Per chi cerca relax, è disponibile un'esperienza benessere facoltativa presso la Essentia Spa, il raffinato e innovativo centro benessere del resort.
Al tramonto, viene servito un aperitivo di benvenuto in una delle aree panoramiche del resort. Gli ospiti potranno gustare un calice di vino calabrese accompagnato da una selezione di finger food tradizionali: un piacevole momento iniziale di convivialità e un'introduzione ai sapori della regione.
In serata, l'esperienza prosegue nel vicino borgo di Cannitello, un'incantevole località balneare lungo la Costa Viola. Affacciato sullo Stretto di Messina, il borgo offre un'atmosfera autentica e rilassata. Qui gli ospiti gusteranno una cena gourmet presso il Ristorante Filanda, con un menu degustazione che esalta gli ingredienti locali attraverso interpretazioni creative della cucina mediterranea, inaugurando così il viaggio con un'elegante esperienza culinaria in riva al mare.
Giorno 2 — Alla scoperta di Scilla e delle eccellenze dei salumi calabresi
Gli ospiti iniziano la giornata con la colazione in hotel, caratterizzata da un ricco buffet dolce e salato a base di prodotti locali, per assaporare fin dal mattino il gusto autentico della Calabria.
Dopo la colazione, partenza per Scilla, uno dei borghi più suggestivi della Costa Viola, arroccato sullo Stretto di Messina e rinomato come una delle località marinare più caratteristiche d'Italia. Una passeggiata guidata attraverso il pittoresco quartiere di Chianalea conduce gli ospiti tra vicoli stretti e case di pescatori costruite direttamente sulla roccia, così vicine al mare da far guadagnare al borgo l'appellativo di "Venezia del Sud".
Chi lo desidera può poi salire al Castello Ruffo, storica fortezza situata sul promontorio che separa Marina Grande da Chianalea e che rappresenta simbolicamente il *genius loci* di Scilla. Dalle sue terrazze panoramiche, gli ospiti ammirano viste mozzafiato sulla Costa Viola, sullo Stretto di Messina e, nelle giornate limpide, sulle Isole Eolie.
In tarda mattinata, rientro in hotel. Il pranzo prevede una selezione di piatti tradizionali che valorizzano gli ingredienti di stagione e i sapori autentici del territorio, creando un filo conduttore tra le scoperte della mattinata e l'esperienza culinaria.
Nel pomeriggio, trasferimento presso il salumificio Borruto, azienda a conduzione familiare attiva dal 1980 e punto di riferimento per i salumi artigianali calabresi. Durante la visita guidata, gli ospiti seguono la filiera produttiva dei salumi tipici — come capocollo, soppressata, ’nduja e pancetta — dalla lavorazione alla stagionatura, scoprendo come si tramandi il sapere tradizionale e come l'azienda mantenga un forte legame con il territorio locale.
L'esperienza prosegue con una masterclass dedicata ai salumi calabresi, incentrata sulle tecniche di produzione, sulle caratteristiche organolettiche e sulle modalità di degustazione.
A conclusione della giornata, gli ospiti si godono un apericena sulla terrazza panoramica del salumificio, affacciata sulle montagne e sullo Stretto di Messina, per ammirare un tramonto spettacolare. Il menu propone un primo piatto a base di pasta con ’nduja e pesto di mandorle, accompagnato da una selezione di salumi tipici e vini locali. Un'occasione per una cena informale ma raffinata, caratterizzata da una forte identità territoriale.
Giorno 3 — Una giornata in Aspromonte: dai pascoli alla foresta
Gli ospiti iniziano la giornata con una colazione leggera in hotel, prima di partire alla scoperta dell'anima rurale e naturale dell'Aspromonte.
La partenza è prevista per le 7:30 alla volta dell'Azienda Agricola Vizzari, una storica realtà a conduzione familiare giunta alla quarta generazione, rinomata per i suoi formaggi artigianali prodotti con il latte del proprio gregge. Qui, gli ospiti partecipano all'esperienza "Una giornata da casaro", un'immersione pratica nel mondo di un pastore e produttore locale.
All'arrivo, i partecipanti vengono introdotti alla filosofia aziendale e seguono, passo dopo passo, le fasi principali della lavorazione casearia: riscaldamento del latte, coagulazione, taglio della cagliata, formatura e salatura. Lavorando fianco a fianco con il produttore, osservano la creazione di pecorino fresco e stagionato, oltre che della ricotta fresca. Vengono inoltre illustrate le tecniche, le tempistiche e i piccoli segreti che conferiscono carattere ai prodotti locali.
Subito dopo, gli ospiti gustano una sostanziosa "colazione del contadino" presso l'azienda Vizzari: ricotta calda servita nel suo siero appena prodotto, accompagnata da pane biscottato di grani antichi e un bicchiere di vino locale, richiamando la semplicità e l'autenticità delle tradizioni rurali. A seguire, gli ospiti avranno l'opportunità di rilassarsi ed esplorare la splendida tenuta dell'azienda agricola.
Il pranzo si svolgerà in azienda, con una selezione di specialità locali di stagione.
Nel primo pomeriggio, il gruppo prosegue verso la zona di Gambarie, una località montana situata a circa 1.300 metri di altitudine nel cuore del Parco Nazionale dell'Aspromonte. Quest'area protetta, riconosciuta come Geoparco Globale UNESCO, si estende su oltre 65.000 ettari tra il Mar Ionio e il Mar Tirreno ed è rinomata per i suoi paesaggi selvaggi, la ricca biodiversità e i panorami suggestivi sullo Stretto di Messina e sulle coste circostanti.
Una passeggiata guidata conduce gli ospiti attraverso boschi di faggi, querce e castagni, alternati a tratti di conifere e macchia mediterranea, svelando la bellezza che rende l'Aspromonte uno degli ambienti montani più suggestivi del Sud Italia. Durante il percorso, mentre andiamo alla ricerca della prelibatezza locale dei funghi spontanei del bosco, la guida illustra il delicato equilibrio tra le attività umane tradizionali e la natura.
Al calar della sera, il gruppo incontra Anna, che introduce gli ospiti alle tecniche tradizionali di conservazione dei funghi, spiegando i procedimenti fondamentali e i consigli di sicurezza per prepararli a casa. La giornata si conclude con una cena a base di funghi, caratterizzata da piatti rustici ispirati al bosco — come preparazioni stagionali abbinate a prodotti locali — per celebrare i sapori, i profumi e l'atmosfera dei boschi dell'Aspromonte.
Giorno 4 — Dal vigneto al forno: degustazione di vini e preparazione del pane fresco
Dopo la colazione in hotel, il gruppo si recherà presso l'Azienda Agricola Cinque Talenti, situata tra le dolci colline di Sambatello, per visitare i vigneti e scoprire come il territorio e il clima influenzino i vini locali. Una masterclass dedicata al vino approfondirà le varietà di uva, le tecniche di vinificazione e i criteri di degustazione, con un'attenzione particolare agli abbinamenti gastronomici calabresi; seguirà una degustazione guidata incentrata sull'abbinamento con lo stoccafisso (*pesce stocco*), un merluzzo essiccato preparato secondo antiche usanze locali e particolarmente rinomato nella zona di Mammola, dove viene conservato e reidratato seguendo ricette tradizionali che ne esaltano i sapori intensi e sapidi. La degustazione includerà anche una selezione di abbinamenti locali dolci e salati, per mostrare la versatilità del vino quando accostato a prodotti da forno e piatti più strutturati.
Nel pomeriggio si farà ritorno in hotel per un po' di relax e per rinfrescarsi. Verso le 18:00, ci recheremo al Panificio di Vecchia Tradizione, un forno a conduzione familiare situato in un quartiere storico di Reggio Calabria. Qui gli ospiti vivranno un'esperienza pratica con ricette a base di grani antichi e impareranno l'arte tradizionale della panificazione, immersi nel profumo invitante delle pagnotte appena sfornate.
La giornata si concluderà presso una villa privata panoramica nella zona di Aretina, con vista sulle colline e sullo Stretto; qui, al tramonto, avrà inizio una serata tradizionale all'insegna di panini con salsiccia (una specialità di carne suina con peperoni e cipolle), street food calabrese, *frittole* (un classico stufato di maiale) e musica popolare calabrese, per rievocare la tradizione del ballo sotto le stelle.
Giorno 5 — Reggio Calabria tra storia, archeologia e sapori
La giornata inizia con la colazione in hotel. Al mattino ci dirigiamo verso il centro storico di Reggio Calabria, l'elegante cuore della città affacciato sullo Stretto, dove strade monumentali, piazze vivaci, scorci urbani e tracce dell'identità mediterranea raccontano la storia della città. L'itinerario offre l'opportunità di cogliere l'anima di Reggio Calabria attraverso la sua storia, il suo tessuto urbano e il legame costante con il mare.
Successivamente, proseguiamo con una visita guidata al Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria, uno dei più prestigiosi musei archeologici d'Italia per l'importanza delle sue collezioni dedicate alla Magna Grecia. Il momento clou della visita sarà l'incontro con i Bronzi di Riace, autentici simboli della Calabria nel mondo: due straordinarie statue greche in bronzo del V secolo a.C., scoperte nel 1972 al largo di Riace Marina e oggi custodite in un allestimento che ne esalta la bellezza, la potenza espressiva e il valore storico.
Per pranzo, ci attende una degustazione presso la Gelateria Cesare, un'istituzione storica della città e un punto di riferimento da oltre un secolo. Fondata nel 1918 sul Lungomare, è oggi un luogo simbolo, celebre per la qualità artigianale del gelato e per aver trasformato una tradizione familiare in un'eccellenza riconosciuta.
Nel pomeriggio è previsto tempo libero per visitare autonomamente il centro storico, passeggiare, fare shopping e concedersi delle soste nei luoghi più suggestivi della città. Seguirà un aperitivo in centro, presso un locale selezionato, per una pausa raffinata all'insegna dei sapori tipici.
Rientro in hotel e tempo a disposizione degli ospiti per il relax.
In serata, la cena è servita presso il ristorante Villeggiante da Ciccino, un'accogliente trattoria di Reggio Calabria specializzata nella cucina tradizionale calabrese e nelle carni alla brace. Il menu valorizza gli ingredienti locali e una selezione dei migliori tagli di carne curata dal nostro partner Borruto Carni.
Giorno 6 — Olio d'oliva e pasta artigianale
La giornata inizia con la colazione in hotel. In mattinata ci dirigiamo verso l'Oleificio Giacco, una storica azienda a conduzione familiare attiva dal 1936 nella Piana di Gioia Tauro; qui, la cultura dell'olio extravergine d'oliva si tramanda da generazioni in un paesaggio – tra mare e montagna – particolarmente vocato a questa produzione. I partecipanti avranno l'opportunità di scoprire la tradizione olearia locale e di approfondire una realtà produttiva profondamente legata al paesaggio agricolo calabrese.
L'esperienza prosegue con una degustazione guidata di olio extravergine d'oliva, offrendo l'occasione di apprezzarne aromi, intensità, equilibrio e i possibili abbinamenti in cucina.
Lasciato l'Oleificio Giacco, ci dirigiamo verso la tappa successiva: il Pastificio Gioia. Si tratta di un progetto artigianale dedicato alla valorizzazione dei sapori autentici e della biodiversità calabrese, con un'attenzione particolare ai formati più caratteristici della tradizione regionale. La visita permette di entrare nel cuore della produzione e di scoprire il processo che trasforma materie prime accuratamente selezionate in autentiche espressioni della cucina locale.
L'esperienza continua con una masterclass dedicata alla "stroncatura", formato simbolo della tradizione calabrese, realizzata con un mix di farine a base di semola di grano duro coltivato sui monti dell'Aspromonte, semola integrale e segale. Questa miscela conferisce al prodotto il caratteristico colore scuro, la consistenza ruvida e una forte identità gastronomica. Durante l'attività viene raccontata la storia di questo formato tradizionale, oggi reinterpretato attraverso metodi artigianali e valorizzato come autentica espressione del territorio.
Il pranzo è servito presso il pastificio, con un menu incentrato sulle specialità della casa e sui sapori più rappresentativi della tradizione locale.
Nel pomeriggio rientriamo al resort per un po' di relax; gli ospiti potranno godersi la struttura e i suoi servizi in totale libertà.
La serata prevede la cena presso il Ristorante Faghitò, apprezzato per un'offerta culinaria che esalta la cucina calabrese e mediterranea, con particolare attenzione al pesce fresco. La serata sarà arricchita da un approfondimento sulla cucina di mare dello Chef Ettore, che presenterà una dimostrazione culinaria volta a condividere tecniche, sensibilità e una reinterpretazione contemporanea dei sapori del territorio.
Giorno 7 — Cucina tradizionale, relax e benessere
La giornata inizia con la colazione in hotel. Successivamente, si fa ritorno nella zona di Aretina per scoprire il luogo sotto una luce diversa e apprezzarne il fascino diurno, godendo di ampie vedute sulle pendici dell'Aspromonte e di scorci suggestivi sullo Stretto di Messina.
Segue una masterclass di cucina tradizionale locale ad Aretina: un'esperienza coinvolgente dedicata alla preparazione di ricette della tradizione, tra gesti tramandati nel tempo, ingredienti genuini e racconti legati alla cucina casalinga.
Il pranzo è un pasto rustico consumato in loco, in un'atmosfera familiare e accogliente, con la degustazione dei piatti preparati durante la lezione e di altre specialità locali.
Nel pomeriggio, gli ospiti rientrano in hotel per un'esperienza di relax alla spa, offerta dal tour.
In serata, è previsto un aperitivo seguito dalla cena di congedo in hotel, con un menu pensato per salutare il gruppo riproponendo i sapori più rappresentativi dell'esperienza vissuta.
Giorno 8 — Arrivederci Calabria, alla prossima
Mentre il nostro viaggio in Calabria volge al termine, diciamo "A presto!". Vi auguriamo ogni bene, portando nel cuore ricordi indelebili dei paesaggi, dei sapori e dell'ospitalità della Calabria.—
Incluso
- Soggiorno: 7 notti all'Altafiumara Resort & Spa, affacciato sulla Costa Viola.
- Transfer da/per l'Aeroporto di Reggio Calabria per arrivo e partenza; trasporto privato per tutte le escursioni; transfer personalizzati su richiesta.
- Visite guidate e masterclass: guide locali per borghi, Museo Archeologico Nazionale e passeggiata naturalistica; tour, degustazioni e masterclass culinarie con produttori selezionati.
- Pasti: tutti i pasti da programma, dalla cena di arrivo alla colazione di partenza.
- Assistenza organizzativa in loco e coordinamento logistico per tutta la durata.
Non incluso
- Voli internazionali e nazionali da/per Reggio Calabria.
- Assicurazione di viaggio.
- Spese personali, minibar, lavanderia, room service ed extra dell'hotel.
- Trattamenti spa facoltativi oltre quelli inclusi.
- Attività, ingressi, pasti o consumazioni non espressamente indicati.
- Tasse e imposta di soggiorno.
FAQ
1. Si possono richiedere transfer personalizzati? Sì — su richiesta, definiti in anticipo secondo orari ed esigenze.
2. Quanti pasti sono inclusi? Tutti i pasti, come da programma.
3. Allergie o restrizioni alimentari? Sì — comunicacele in anticipo e adatteremo l'esperienza.
4. Livello di attività fisica? Moderato: passeggiate nei borghi, visite culturali e una camminata in Aspromonte.
5. Dotazioni della camera? Aria condizionata, WiFi, TV satellitare, cassaforte, minibar, bagno privato, asciugacapelli; lavanderia su richiesta (a pagamento).
6. Il programma può cambiare? È pianificato con cura; alcuni dettagli possono variare per meteo o imprevisti, sempre nello spirito del viaggio.
Giorno 1 — Arrivo e benvenuto all'Altafiumara Resort & SpaGli ospiti arrivano all'Altafiumara Resort & Spa, un'elegante struttura situata a Villa San Giovanni, nel cuore della Costa Viola. Immerso in un magnifico parco di 10 ettari affacciato sul mare, il resort offre una vista panoramica davvero unica sullo Stretto di Messina.
Dopo l'arrivo e il check-in, gli ospiti hanno tempo per ambientarsi nei caratteristici spazi della struttura — Il Castello, lo Sporting e le Isole — ognuno dei quali coniuga comfort, fascino e un profondo legame con il territorio circostante.
Il pomeriggio è dedicato alla scoperta dei servizi e delle bellezze naturali del resort. Gli ospiti possono passeggiare nel parco affacciato sul mare, rilassarsi nelle aree lounge panoramiche o esplorare gli angoli più suggestivi della tenuta. Per chi cerca relax, è disponibile un'esperienza benessere facoltativa presso la Essentia Spa, il raffinato e innovativo centro benessere del resort.
Al tramonto, viene servito un aperitivo di benvenuto in una delle aree panoramiche del resort. Gli ospiti potranno gustare un calice di vino calabrese accompagnato da una selezione di finger food tradizionali: un piacevole momento iniziale di convivialità e un'introduzione ai sapori della regione.
In serata, l'esperienza prosegue nel vicino borgo di Cannitello, un'incantevole località balneare lungo la Costa Viola. Affacciato sullo Stretto di Messina, il borgo offre un'atmosfera autentica e rilassata. Qui gli ospiti gusteranno una cena gourmet presso il Ristorante Filanda, con un menu degustazione che esalta gli ingredienti locali attraverso interpretazioni creative della cucina mediterranea, inaugurando così il viaggio con un'elegante esperienza culinaria in riva al mare.
Giorno 2 — Alla scoperta di Scilla e delle eccellenze dei salumi calabresi
Gli ospiti iniziano la giornata con la colazione in hotel, caratterizzata da un ricco buffet dolce e salato a base di prodotti locali, per assaporare fin dal mattino il gusto autentico della Calabria.
Dopo la colazione, partenza per Scilla, uno dei borghi più suggestivi della Costa Viola, arroccato sullo Stretto di Messina e rinomato come una delle località marinare più caratteristiche d'Italia. Una passeggiata guidata attraverso il pittoresco quartiere di Chianalea conduce gli ospiti tra vicoli stretti e case di pescatori costruite direttamente sulla roccia, così vicine al mare da far guadagnare al borgo l'appellativo di "Venezia del Sud".
Chi lo desidera può poi salire al Castello Ruffo, storica fortezza situata sul promontorio che separa Marina Grande da Chianalea e che rappresenta simbolicamente il *genius loci* di Scilla. Dalle sue terrazze panoramiche, gli ospiti ammirano viste mozzafiato sulla Costa Viola, sullo Stretto di Messina e, nelle giornate limpide, sulle Isole Eolie.
In tarda mattinata, rientro in hotel. Il pranzo prevede una selezione di piatti tradizionali che valorizzano gli ingredienti di stagione e i sapori autentici del territorio, creando un filo conduttore tra le scoperte della mattinata e l'esperienza culinaria.
Nel pomeriggio, trasferimento presso il salumificio Borruto, azienda a conduzione familiare attiva dal 1980 e punto di riferimento per i salumi artigianali calabresi. Durante la visita guidata, gli ospiti seguono la filiera produttiva dei salumi tipici — come capocollo, soppressata, ’nduja e pancetta — dalla lavorazione alla stagionatura, scoprendo come si tramandi il sapere tradizionale e come l'azienda mantenga un forte legame con il territorio locale.
L'esperienza prosegue con una masterclass dedicata ai salumi calabresi, incentrata sulle tecniche di produzione, sulle caratteristiche organolettiche e sulle modalità di degustazione.
A conclusione della giornata, gli ospiti si godono un apericena sulla terrazza panoramica del salumificio, affacciata sulle montagne e sullo Stretto di Messina, per ammirare un tramonto spettacolare. Il menu propone un primo piatto a base di pasta con ’nduja e pesto di mandorle, accompagnato da una selezione di salumi tipici e vini locali. Un'occasione per una cena informale ma raffinata, caratterizzata da una forte identità territoriale.
Giorno 3 — Una giornata in Aspromonte: dai pascoli alla foresta
Gli ospiti iniziano la giornata con una colazione leggera in hotel, prima di partire alla scoperta dell'anima rurale e naturale dell'Aspromonte.
La partenza è prevista per le 7:30 alla volta dell'Azienda Agricola Vizzari, una storica realtà a conduzione familiare giunta alla quarta generazione, rinomata per i suoi formaggi artigianali prodotti con il latte del proprio gregge. Qui, gli ospiti partecipano all'esperienza "Una giornata da casaro", un'immersione pratica nel mondo di un pastore e produttore locale.
All'arrivo, i partecipanti vengono introdotti alla filosofia aziendale e seguono, passo dopo passo, le fasi principali della lavorazione casearia: riscaldamento del latte, coagulazione, taglio della cagliata, formatura e salatura. Lavorando fianco a fianco con il produttore, osservano la creazione di pecorino fresco e stagionato, oltre che della ricotta fresca. Vengono inoltre illustrate le tecniche, le tempistiche e i piccoli segreti che conferiscono carattere ai prodotti locali.
Subito dopo, gli ospiti gustano una sostanziosa "colazione del contadino" presso l'azienda Vizzari: ricotta calda servita nel suo siero appena prodotto, accompagnata da pane biscottato di grani antichi e un bicchiere di vino locale, richiamando la semplicità e l'autenticità delle tradizioni rurali. A seguire, gli ospiti avranno l'opportunità di rilassarsi ed esplorare la splendida tenuta dell'azienda agricola.
Il pranzo si svolgerà in azienda, con una selezione di specialità locali di stagione.
Nel primo pomeriggio, il gruppo prosegue verso la zona di Gambarie, una località montana situata a circa 1.300 metri di altitudine nel cuore del Parco Nazionale dell'Aspromonte. Quest'area protetta, riconosciuta come Geoparco Globale UNESCO, si estende su oltre 65.000 ettari tra il Mar Ionio e il Mar Tirreno ed è rinomata per i suoi paesaggi selvaggi, la ricca biodiversità e i panorami suggestivi sullo Stretto di Messina e sulle coste circostanti.
Una passeggiata guidata conduce gli ospiti attraverso boschi di faggi, querce e castagni, alternati a tratti di conifere e macchia mediterranea, svelando la bellezza che rende l'Aspromonte uno degli ambienti montani più suggestivi del Sud Italia. Durante il percorso, mentre andiamo alla ricerca della prelibatezza locale dei funghi spontanei del bosco, la guida illustra il delicato equilibrio tra le attività umane tradizionali e la natura.
Al calar della sera, il gruppo incontra Anna, che introduce gli ospiti alle tecniche tradizionali di conservazione dei funghi, spiegando i procedimenti fondamentali e i consigli di sicurezza per prepararli a casa. La giornata si conclude con una cena a base di funghi, caratterizzata da piatti rustici ispirati al bosco — come preparazioni stagionali abbinate a prodotti locali — per celebrare i sapori, i profumi e l'atmosfera dei boschi dell'Aspromonte.
Giorno 4 — Dal vigneto al forno: degustazione di vini e preparazione del pane fresco
Dopo la colazione in hotel, il gruppo si recherà presso l'Azienda Agricola Cinque Talenti, situata tra le dolci colline di Sambatello, per visitare i vigneti e scoprire come il territorio e il clima influenzino i vini locali. Una masterclass dedicata al vino approfondirà le varietà di uva, le tecniche di vinificazione e i criteri di degustazione, con un'attenzione particolare agli abbinamenti gastronomici calabresi; seguirà una degustazione guidata incentrata sull'abbinamento con lo stoccafisso (*pesce stocco*), un merluzzo essiccato preparato secondo antiche usanze locali e particolarmente rinomato nella zona di Mammola, dove viene conservato e reidratato seguendo ricette tradizionali che ne esaltano i sapori intensi e sapidi. La degustazione includerà anche una selezione di abbinamenti locali dolci e salati, per mostrare la versatilità del vino quando accostato a prodotti da forno e piatti più strutturati.
Nel pomeriggio si farà ritorno in hotel per un po' di relax e per rinfrescarsi. Verso le 18:00, ci recheremo al Panificio di Vecchia Tradizione, un forno a conduzione familiare situato in un quartiere storico di Reggio Calabria. Qui gli ospiti vivranno un'esperienza pratica con ricette a base di grani antichi e impareranno l'arte tradizionale della panificazione, immersi nel profumo invitante delle pagnotte appena sfornate.
La giornata si concluderà presso una villa privata panoramica nella zona di Aretina, con vista sulle colline e sullo Stretto; qui, al tramonto, avrà inizio una serata tradizionale all'insegna di panini con salsiccia (una specialità di carne suina con peperoni e cipolle), street food calabrese, *frittole* (un classico stufato di maiale) e musica popolare calabrese, per rievocare la tradizione del ballo sotto le stelle.
Giorno 5 — Reggio Calabria tra storia, archeologia e sapori
La giornata inizia con la colazione in hotel. Al mattino ci dirigiamo verso il centro storico di Reggio Calabria, l'elegante cuore della città affacciato sullo Stretto, dove strade monumentali, piazze vivaci, scorci urbani e tracce dell'identità mediterranea raccontano la storia della città. L'itinerario offre l'opportunità di cogliere l'anima di Reggio Calabria attraverso la sua storia, il suo tessuto urbano e il legame costante con il mare.
Successivamente, proseguiamo con una visita guidata al Museo Archeologico Nazionale di Reggio Calabria, uno dei più prestigiosi musei archeologici d'Italia per l'importanza delle sue collezioni dedicate alla Magna Grecia. Il momento clou della visita sarà l'incontro con i Bronzi di Riace, autentici simboli della Calabria nel mondo: due straordinarie statue greche in bronzo del V secolo a.C., scoperte nel 1972 al largo di Riace Marina e oggi custodite in un allestimento che ne esalta la bellezza, la potenza espressiva e il valore storico.
Per pranzo, ci attende una degustazione presso la Gelateria Cesare, un'istituzione storica della città e un punto di riferimento da oltre un secolo. Fondata nel 1918 sul Lungomare, è oggi un luogo simbolo, celebre per la qualità artigianale del gelato e per aver trasformato una tradizione familiare in un'eccellenza riconosciuta.
Nel pomeriggio è previsto tempo libero per visitare autonomamente il centro storico, passeggiare, fare shopping e concedersi delle soste nei luoghi più suggestivi della città. Seguirà un aperitivo in centro, presso un locale selezionato, per una pausa raffinata all'insegna dei sapori tipici.
Rientro in hotel e tempo a disposizione degli ospiti per il relax.
In serata, la cena è servita presso il ristorante Villeggiante da Ciccino, un'accogliente trattoria di Reggio Calabria specializzata nella cucina tradizionale calabrese e nelle carni alla brace. Il menu valorizza gli ingredienti locali e una selezione dei migliori tagli di carne curata dal nostro partner Borruto Carni.
Giorno 6 — Olio d'oliva e pasta artigianale
La giornata inizia con la colazione in hotel. In mattinata ci dirigiamo verso l'Oleificio Giacco, una storica azienda a conduzione familiare attiva dal 1936 nella Piana di Gioia Tauro; qui, la cultura dell'olio extravergine d'oliva si tramanda da generazioni in un paesaggio – tra mare e montagna – particolarmente vocato a questa produzione. I partecipanti avranno l'opportunità di scoprire la tradizione olearia locale e di approfondire una realtà produttiva profondamente legata al paesaggio agricolo calabrese.
L'esperienza prosegue con una degustazione guidata di olio extravergine d'oliva, offrendo l'occasione di apprezzarne aromi, intensità, equilibrio e i possibili abbinamenti in cucina.
Lasciato l'Oleificio Giacco, ci dirigiamo verso la tappa successiva: il Pastificio Gioia. Si tratta di un progetto artigianale dedicato alla valorizzazione dei sapori autentici e della biodiversità calabrese, con un'attenzione particolare ai formati più caratteristici della tradizione regionale. La visita permette di entrare nel cuore della produzione e di scoprire il processo che trasforma materie prime accuratamente selezionate in autentiche espressioni della cucina locale.
L'esperienza continua con una masterclass dedicata alla "stroncatura", formato simbolo della tradizione calabrese, realizzata con un mix di farine a base di semola di grano duro coltivato sui monti dell'Aspromonte, semola integrale e segale. Questa miscela conferisce al prodotto il caratteristico colore scuro, la consistenza ruvida e una forte identità gastronomica. Durante l'attività viene raccontata la storia di questo formato tradizionale, oggi reinterpretato attraverso metodi artigianali e valorizzato come autentica espressione del territorio.
Il pranzo è servito presso il pastificio, con un menu incentrato sulle specialità della casa e sui sapori più rappresentativi della tradizione locale.
Nel pomeriggio rientriamo al resort per un po' di relax; gli ospiti potranno godersi la struttura e i suoi servizi in totale libertà.
La serata prevede la cena presso il Ristorante Faghitò, apprezzato per un'offerta culinaria che esalta la cucina calabrese e mediterranea, con particolare attenzione al pesce fresco. La serata sarà arricchita da un approfondimento sulla cucina di mare dello Chef Ettore, che presenterà una dimostrazione culinaria volta a condividere tecniche, sensibilità e una reinterpretazione contemporanea dei sapori del territorio.
Giorno 7 — Cucina tradizionale, relax e benessere
La giornata inizia con la colazione in hotel. Successivamente, si fa ritorno nella zona di Aretina per scoprire il luogo sotto una luce diversa e apprezzarne il fascino diurno, godendo di ampie vedute sulle pendici dell'Aspromonte e di scorci suggestivi sullo Stretto di Messina.
Segue una masterclass di cucina tradizionale locale ad Aretina: un'esperienza coinvolgente dedicata alla preparazione di ricette della tradizione, tra gesti tramandati nel tempo, ingredienti genuini e racconti legati alla cucina casalinga.
Il pranzo è un pasto rustico consumato in loco, in un'atmosfera familiare e accogliente, con la degustazione dei piatti preparati durante la lezione e di altre specialità locali.
Nel pomeriggio, gli ospiti rientrano in hotel per un'esperienza di relax alla spa, offerta dal tour.
In serata, è previsto un aperitivo seguito dalla cena di congedo in hotel, con un menu pensato per salutare il gruppo riproponendo i sapori più rappresentativi dell'esperienza vissuta.
Giorno 8 — Arrivederci Calabria, alla prossima
Mentre il nostro viaggio in Calabria volge al termine, diciamo "A presto!". Vi auguriamo ogni bene, portando nel cuore ricordi indelebili dei paesaggi, dei sapori e dell'ospitalità della Calabria.—
Incluso
- Soggiorno: 7 notti all'Altafiumara Resort & Spa, affacciato sulla Costa Viola.
- Transfer da/per l'Aeroporto di Reggio Calabria per arrivo e partenza; trasporto privato per tutte le escursioni; transfer personalizzati su richiesta.
- Visite guidate e masterclass: guide locali per borghi, Museo Archeologico Nazionale e passeggiata naturalistica; tour, degustazioni e masterclass culinarie con produttori selezionati.
- Pasti: tutti i pasti da programma, dalla cena di arrivo alla colazione di partenza.
- Assistenza organizzativa in loco e coordinamento logistico per tutta la durata.
Non incluso
- Voli internazionali e nazionali da/per Reggio Calabria.
- Assicurazione di viaggio.
- Spese personali, minibar, lavanderia, room service ed extra dell'hotel.
- Trattamenti spa facoltativi oltre quelli inclusi.
- Attività, ingressi, pasti o consumazioni non espressamente indicati.
- Tasse e imposta di soggiorno.
FAQ
1. Si possono richiedere transfer personalizzati? Sì — su richiesta, definiti in anticipo secondo orari ed esigenze.
2. Quanti pasti sono inclusi? Tutti i pasti, come da programma.
3. Allergie o restrizioni alimentari? Sì — comunicacele in anticipo e adatteremo l'esperienza.
4. Livello di attività fisica? Moderato: passeggiate nei borghi, visite culturali e una camminata in Aspromonte.
5. Dotazioni della camera? Aria condizionata, WiFi, TV satellitare, cassaforte, minibar, bagno privato, asciugacapelli; lavanderia su richiesta (a pagamento).
6. Il programma può cambiare? È pianificato con cura; alcuni dettagli possono variare per meteo o imprevisti, sempre nello spirito del viaggio.
Recensioni
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